Vinobran

Posetite stranice: Apoteka; Voćarstvo; Vinogradarstvo; Povrtarstvo; Ratarstvo

VINOBRAN

Sve za vino i rakiju sto vam je potrebno mozete pogledati OVDE

  Vinobran je hemijsko jedinjenje u obliku belog praha I karakteristicnog mirisa na sumpor. Veoma je rasprostranjen u prehrambenoj industriji kao konzervans. Koristi se za zastitu prehrambenih namirnica I vina od oksidacije. Ima oznaku E224.

   Vinobran je otrovno jedinjenje u velikim kolicinama. Medjutim, u malim kolicinama koje se koriste u domacinstvu, nije stetan.

   Na visokim temperaturama se razlaze na kalijum sulfat I sumpor dioksid. Sumpor dioksid je glavni sastojak koji vezuje kiseonik I sprecava ga da pokvari vino.

Primena:

   Vinobran se ne rastvara u alkoholu, ali se dobro rastvara u vodi. Zbog toga se preporucuje da se uvek pre ubacivanja u vino prvo rastvori u vodi.

   Savremena proizvodnja vina se ne moze zamisliti bez upotrebe vinobrana, zato sto je jos uvek neprevazidjeno sredstvo koje se koristi za zastitu vina. Koristi se nekoliko puta u toku proizvodnje vina:

1. U toku muljanja grozdja, ukoliko je grozdje lose (osteceno, bolesno), dodaje se vise vinobrana. Dodaje se 5-10g/100 kg grozdja (ukoliko se radi o zdravom grozdju) ili cak do 20g/100kg (ukoliko je grozdje zarazeno botritisom), prskanjem rastvorenog vinobrana na izmuljano grozdje.
2. Posle zavrsene fermentacije, kada smo sigurni da su svi seceri prevreli, dodaje se 5-10 g vinobrana na 100l vina.
3. Dodavanje vinobrana tokom odlezavanja vina. Ukoliko je kolicina molekularnog sumpora manja od 0,8 g na 100 l vina, onda se dodaje.
4. Pred flasiranje vina, obavezno se proverava kolicina molekularnog sumpora. Njegova kolicina sada treba da bude oko 1,5 g na 100 l, iz razloga sto ce vino imati nekoliko kontakta sa vazduhom.

U asortimanu Agrotpopvsg apoteke imamo pakovanja od : 1kg, 250g, 100g