Metavinska kiselina

Posetite stranice: Apoteka; Voćarstvo; Vinogradarstvo; Povrtarstvo; Ratarstvo

Metavinska kiselina je anhidrid vinske kiseline koja se koristi za regulisanje kiselosti i stabiliziranje vina.

Dodaje se vinu (u količini od 10 g/hl) da bi sprečilo stvaranje i taloženje kristala soli vinske kiseline.

Uspešnost postupka zavisi od temperature vina koje se čuva. Ako temperatura ne prelazi 16°C, neće doći do taloženja godinu dana.

Ako se tretirana vina čuvaju u bocama na temperaturi višoj od 25°C, učinka uopšte neće biti jer će od metavinske kiseline

ponovo nastati vinska kiselina.

Sve za vino i rakiju sto vam je potrebno mozete pogledati OVDE