Endozym Rouge

Posetite stranice: Apoteka; Voćarstvo; Vinogradarstvo; Povrtarstvo; Ratarstvo

Sve za vino i rakiju sto vam je potrebno mozete pogledati OVDE

     Endozym Rouge sadrži celulozne i hemicelulozne enzimske aktivnosti koje podstiču ekstrakciju boje i “tela” delovanjem na zid biljnih ćelija.

     Dugo vreme maceracije s pokožicom utiče na ekstrakciju tanina iz semena, to može podstaknuti niz neželjenih promena poput oksidacije, isparljivih  kiselina i gorčine.

    Korištenje Endozym Rouge je alternativni način za poboljšanje ekstrakcije s kraćom maceracijom. Sadrži nersatvorene i pročišćene enzimske aktivnosti. Ova enzim linija je dizajnirana kako bi se osigurao tekući proizvod koji se može razrediti i optimalno koristiti kako bi se postigla najbolja efikasnost i kontrolisali troškovi.

Primena:

    Enzimi su proteini i imaju tendenciju inaktivacije zbog tanina. Preporučuje se dodavanje enzima za maceraciju samo u optimalnim uslovimama.

Doziranje:

     Proizvod treba razrediti u 10-30 delova vode i prskanjem dodati direktno u muljaču. Doza je 1-3 gr na 100 litara kljuka.

     Tretmani na niskoj temperaturi kljuka i visokom procentu pektina ili niskog pH zahtijevaju višu dozu.

Čuvati na temeraturama nižim od 10 °C do 3 godine.

Upustvo možete pogledati OVDE...